Španělsko patří k nejzajímavějším vinařským destinacím v Evropě a k objevování jeho kouzla nemusíte být žádným odborníkem na víno. Vinice se táhnou od atlantického pobřeží Galicie až po sopečné svahy Tenerife a po cestě na vás čekají středověká městečka, úchvatné krajiny, místní kuchyně i fascinující tradice.
Vinařská cesta po Španělsku je proto mnohem víc než jen série ochutnávek. Může vás zavést do horských vesniček, podél pobřeží, do historických sklepů a dokonce i pod svahy sopky. Zde je sedm regionů, které si zaslouží místo na vašem seznamu cestovatelských cílů.
1. Rioja: Klasická vinařská oblast Španělska
Rioja je sice nejznámější vinařskou oblastí Španělska, ale zdaleka není předvídatelná. Nachází se v okolí řeky Ebro a nedaleko Kantabrijských hor a kombinuje zvlněné vinice s historickými městy a tradičními vinařstvími.
Region je proslulý odrůdou Tempranillo, z níž lze vyrábět vše od svěží, ovocných vín až po plná a komplexní vína zrající po dlouhá léta. Nejlepší způsob, jak Rioja prožít, je zpomalit a prozkoumat její vinařská městečka, místo toho, abyste navštívili pouze jeden sklep.
Haro je vynikajícím výchozím bodem, zejména díky své historické vinařské čtvrti v okolí nádraží. Dalším lákadlem je nedaleké Laguardia s opevněnými hradbami, úzkými uličkami a sklepy ukrytými pod městem.
Milovníci vína by si měli udělat čas i na místní kuchyni. Ochutnejte *patatas a la riojana*, brambory dušené s chorizem a paprikami, nebo jehněčí kotletky grilované na vinných výhoncích.
Nejvhodnější doba k návštěvě: květen–červen a září–říjen.
Dobré výchozí body: Haro, Laguardia a Rioja Alta.
2. Priorat: Vinice vytesané do hor
Priorat v Katalánsku je destinací pro cestovatele, kteří si stejně jako víno užívají i nádhernou krajinu. Vinice se drží na strmých svazích pokrytých tmavou břidlicí, místně známou jako *llicorella*. Náročný terén formoval jak krajinu, tak i vína.
Mezi charakteristické odrůdy regionu patří Garnacha a Cariñena, z nichž se vyrábějí silná, osobitá červená vína. V některých vinicích rostou velmi staré révy a malé množství plodů, které produkují, může vést k pozoruhodně koncentrovaným vínům.
Gratallops, Porrera a Poboleda jsou vynikajícími zastávkami na cestě autem. Můžete také navštívit ruiny kartuziánského kláštera v Escaladei nebo pokračovat směrem k nádherné vesničce Siurana.
Priorat je obzvláště lákavý pro nezávislé cestovatele: úzké silnice, malinké vesničky a svahy pokryté vinicemi dělají z cesty samotné součást zážitku.
Nejvhodnější doba k návštěvě: Od jara do podzimu, zejména v září a říjnu.
Dobré výchozí body: Gratallops, Falset a okolní vesnice.
3. Rías Baixas: Víno s atlantickým vánkem
Na severozápadě Španělska se krajina náhle zazelená a Atlantik je na dosah. Tady leží Galicie, domov oblasti Rías Baixas a jejího slavného vína Albariño.
Svěží, aromatické a příjemně kyselé víno Albariño je přirozeným doplňkem k vynikajícím mořským plodům tohoto regionu. Vinice často rostou na pergolách, což hroznům pomáhá vyrovnat se s vlhkým přímořským podnebím této oblasti.
Cambados je skvělým výchozím bodem, zatímco pobřežní oblasti kolem O Grove a A Illa de Arousa kombinují vinice s rybářskými vesničkami, plážemi a farmami na chov měkkýšů. Pokud máte více času, přidejte do svého itineráře také Santiago de Compostela.
Sklenka vychlazeného Albariña k ústřicím, mušlím nebo *pulpo a la gallega* je jedním z nejjednodušších a nejnezapomenutelnějších způsobů, jak prožít Galicii.
Nejvhodnější doba k návštěvě: květen–říjen.
Dobré výchozí body: Cambados, Pontevedra nebo Santiago de Compostela.
4. Ribera del Duero: Vína z Horní Kastilie
Ribera del Duero nabízí zcela odlišnou krajinu. Vinice se nacházejí ve značné nadmořské výšce, obklopené rozlehlými pláněmi a řekou Duero. Horké letní dny a chladné noci umožňují hroznům pomalu dozrávat a zároveň si zachovat svěžest.
Hlavní hvězdou je zde odrůda Tempranillo, místně často známá jako Tinto Fino nebo Tinta del País. Výsledná červená vína jsou plná, strukturovaná a skvěle se hodí k vydatným kastilským pokrmům.
Zařaďte Peñafiel mezi své zastávky. Jeho impozantní středověký hrad shlíží na vinice a sídlí v něm Provinční muzeum vína. V Aranda de Duero můžete prozkoumat historické podzemní vinné sklepy pod městem.
Pro dokonalý zážitek spojte místní vína s pečeným jehněčím, ovčím sýrem nebo *morcilla de Burgos*.
Nejvhodnější doba k návštěvě: květen–červen a září–říjen.
Dobré výchozí body: Peñafiel, Aranda de Duero a Valladolid.
5. Jerez: Sherry, flamenco a andaluské tradice
V jižním Španělsku nabývá víno zcela odlišný charakter. Jerez de la Frontera je srdcem kraje sherry, kde bílé křídové půdy, tradiční vinařství (bodegas) a jedinečný systém zrání *solera* vytvořily vinařskou kulturu, jakou jinde nenajdete.
Uvnitř atmosférických vinařství jsou sudy uspořádány do vrstev a vína různého stáří se postupně mísí. V závislosti na stylu můžete objevit suchá a jemná vína Fino a Manzanilla, plnější Amontillado nebo intenzivní Oloroso.
Jerez však není jen o víně. Prohlédněte si historický Alcázar, projděte se starým městem a strávte večer poslechem flamenca v tradičním *tabanco*. Můžete také pokračovat do Cádizu nebo Sanlúcar de Barrameda na pobřeží Atlantiku.
Nejvhodnější doba k návštěvě: březen–květen a září–říjen.
6. Penedès: Kde se cava setkává s Katalánskem
Penedès, ležící jen kousek od Barcelony, je ideální pro cestovatele, kteří chtějí spojit městský pobyt s vinařskou turistikou. Je to domov cavy, proslulého španělského šumivého vína, které se tradičně vyrábí pomocí druhého kvašení v láhvi.
Sant Sadurní d’Anoia je centrem výroby cavy, kde najdete řadu vinařství nabízejících prohlídky a ochutnávky. Neméně přitažlivá je i okolní krajina s vinicemi, modernistickou architekturou a výhledy na Montserrat.
Po dopolední ochutnávce cavy se vydejte do Vilafranca del Penedès nebo pokračujte směrem k pobřeží a strávte odpoledne v Sitges. Jen málokterá vinařská destinace umožňuje tak snadno spojit gastronomii, kulturu, architekturu a Středomoří.
Nejvhodnější doba k návštěvě: duben–červen a září–říjen.
7. Tenerife: Víno zrozené z vulkanické půdy
Tenerife dokazuje, že španělské víno lze najít i na nečekaných místech. Na tomto Kanárském ostrově rostou vinice na sopečné půdě, vystavené atlantickým větrům a výrazným výškovým rozdílům.
Vyhledejte místní odrůdy, jako jsou Listán Negro a Listán Blanco. V některých vinicích se nacházejí pozoruhodně staré révy, zatímco krajina se mění od bujných severních údolí až po černá lávová pole pod horou Teide.
Severní část ostrova je pro milovníky vína obzvláště zajímavá. Navštivte La Orotavu, prozkoumejte vinice v okolí Tacoronte a El Sauzalu a zastavte se v tradiční guachinche na místní víno a domácí jídlo.
A samozřejmě by žádná cesta na Tenerife nebyla úplná bez návštěvy hory Teide a sopečné krajiny, díky níž jsou vína z tohoto ostrova tak jedinečná.
Nejvhodnější doba k návštěvě: Téměř po celý rok.
Jiný způsob, jak objevovat Španělsko
Krása španělské vinařské dovolené spočívá v tom, že každý region nabízí zcela odlišný zážitek z cestování. Rioja je o historických sklepech a středověkých vesničkách; Galicie kombinuje víno s Atlantikem a mořskými plody; Priorat nabízí drsnou horskou krajinu; Jerez spojuje sherry, flamenco a andaluskou kulturu; zatímco Tenerife přidává nezaměnitelný sopečný rozměr.
Můžete si naplánovat výlet zaměřený výhradně na víno nebo jednoduše zahrnout návštěvu vinice do širší dovolené ve Španělsku. Ať tak či onak, nejlepším přístupem je nechat si prostor pro spontánnost. Zastavte se v nějaké vesničce, objednejte si místní specialitu, popovídejte si s lidmi, kteří víno vyrábějí, a vychutnejte si okolní krajinu.
Protože ve Španělsku není víno jen něco, co se pije. Je to jeden z nejchutnějších způsobů, jak objevovat místo, kde se právě nacházíte.
ZDROJ: https://www.invia.cz/blog/vino-jako-mapa-spanelska-7-vinarskych-regionu-ktere-stoji-za-cestu/
ZDROJ obrázku: Autor/ka fotografie: Doğu Tuncer: https://www.pexels.com/cs-cz/foto/restaurace-alkohol-stul-cervene-vino-14978299/
Napiš komentář